一纸公文让公共营养师资格认证成为历史，这场突如其来的行业变革，正在把全民健康推向未知的江湖。当市场监管总局联合卫健委宣布取消公共营养师职业资格认定后，原本持证上岗的专业人士突然成了无证游医，而各路号称掌握祖传食疗秘方的江湖郎中却纷纷挂牌营业，这场营养界的「去正规化」运动，活脱脱演绎出现实版《皇帝的新装》。
政策制定者给出的理由听起来颇具理想主义色彩：打破职业资格壁垒，激发市场活力。可现实却像极了把手术刀交给理发师的荒诞剧，原本需要系统学习生物化学、临床医学的专业领域，现在谁都能打着营养旗号开班授课。某培训机构甚至推出「三天速成营养大师」课程，结业证书盖的还是鎏金印章，不知道的还以为是少林寺开光的健康符。
菜市场里的大妈突然转型成膳食搭配专家，健身房的私教兼职做起了减脂食谱设计，连微商朋友圈都开始批量生产「国家级营养顾问」。这些野生营养师们拿着五花八门的民间偏方，把「酸碱体质论」当作科学圣经，把「排毒果汁」吹成灵丹妙药，整个行业仿佛退回到了巫医不分的蒙昧时代。最魔幻的是，这些三无从业者收费竟比持证时期还高出三成，美其名曰「知识付费自由定价」。
卫健委的初衷或许是想效仿餐饮业「宽进严管」，但营养指导毕竟不是做糖醋排骨。当婴幼儿辅食搭配、慢性病膳食管理等专业服务失去准入门槛，带来的可能是补钙补出肾结石、控糖控成低血糖的人间惨剧。更令人啼笑皆非的是，某些被取缔的正规营养师为了生存，不得不去考取「健康管理师」「心理咨询师」等相邻领域证书，结果造就出一批手持七八本资格证书的「跨界神医」。
在这场全民营养大冒险中，消费者成了最迷茫的探险者。面对超市里贴着「专业营养师推荐」标签的油炸食品，看着直播间里叫卖「院士团队研发」的磁疗锅，老百姓捧着《本草纲目》和手机里的养生公众号左右为难。当科学话语权被市场狂欢稀释成鸡汤文学，我们距离「健康」的蓝图，似乎还隔着十个水煮鸡胸肉的距离。
行业协会正在酝酿新的自律标准，高校营养学专业连夜修改培养方案，连社区食堂的大师傅都开始研究起《居民膳食指南》。这场由政策变动引发的行业地震，意外催生出全民营养科普的热潮。只是不知道当菜谱博主和医学教授在短视频平台同台竞技时，观众们能不能分清楚哪个是生活小妙招，哪个才是真科学。
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