公共营养师作为营养健康领域的专业角色，其职业资格在2016年突然取消，这一政策转折引发了行业广泛关注。根据国务院的决定，自2016年12月8日起，公共营养师被正式移出职业资格许可和认定事项清单，标志着其官方认证体系的终结。这一变化并非孤立事件，而是基于国家对职业资格管理的整体优化，旨在减少不必要的行政干预，但同时也带来了从业者认证路径的真空。回顾历史，公共营养师的发展始终与公共卫生政策紧密相连，2005年其被列为第四批新职业后，迅速成为营养干预和健康教育的中坚力量。
公共营养师的核心工作涉及多维度营养服务，包括膳食调查与评价、人体营养状况测定、营养咨询与教育等。这些职责要求从业者具备专业知识和实践技能，以应对国民日益增长的健康需求。2004年，卫生部副部长王陇德在国务院新闻发布会上公布居民营养与健康现状，加之2005年《国民营养条例》议案的提出，直接推动了公共营养师培训市场的爆发性增长。这种背景下，培训项目遍地开花，旨在培养更多专业人才来填补公共卫生体系的缺口。
职业发展的关键节点出现在2005年，公共营养师正式被纳入国家新职业体系。当年5月，相关部门向劳动部提交《公共营养师新职业建议书》，并通过论证成为卫生行业的重要组成部分。这一过程凸显了其在公共卫生中的战略地位，劳动部随后确认其为新职业，并在2006年颁布了国家职业标准。标准化的建立为后续技能鉴定奠定了基础，但同时也暴露了跨部门协调的挑战，例如卫生系统与劳动系统的管理权责模糊问题。
试点鉴定工作在2007年展开，成为职业推广的重要试验。卫生部职业技能鉴定指导中心在当年7月组织了首次公共营养师三级试验性鉴定，涉及145名考生，验证了职业标准和鉴定方案的可行性。随后，9月在北京等六省市扩大试点，但实际操作中出现组织混乱和技术缺陷，影响了鉴定的科学性和权威性。这些早期问题部分预示了后续政策调整的必要性，也为2016年的取消埋下了伏笔。
2016年的取消决定源于国家对职业资格许可的整体清理。国务院基于简政放权的原则，认为部分职业资格认证已不适应市场发展需求，公共营养师被列入取消清单。这一变动虽未否定该职业的价值，却导致了认证体系的瓦解，从业者转而依赖行业协会或继续教育维持专业资质。政策调整后，行业重心转向市场化培训和服务创新，但缺乏统一标准仍带来实践中的不确定性。
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