公共营养师证书曾被人社部取消，但近期以国家职业技能等级证书的形式重新回归，行业并未完全消失，而是进入转型阶段。
证书取消源于国内营养师行业的混乱局面，持证人员能力参差不齐，导致不公平竞争；国家为提升行业标准而调整政策，让更多人有机会进入这一领域，促进良性发展。新推出的职业技能等级证书强调技术性岗位持证上岗的重要性，无论年龄、性别或学历背景，都能凭专业技能获得认可，这体现了放管服政策下的简化认证流程。
尽管行业前景被宣传为乐观，部分公共营养师因现实压力选择辞职；社交媒体上常见夸大月薪过万、考证包就业等不实信息，但实际工作中待遇与预期不符，造成从业者流失。现存证书包括地方人社鉴定机构颁发的等级证书和营养学会教育培训中心的正规认证，考生需谨慎避免非官方渠道的无效证书。
未来营养师行业将更注重实际能力而非学历，推动在健康管理、营养咨询等领域的专业化发展；国家政策持续完善，旨在解决历史遗留问题，使行业向规范化方向迈进。转型过程中，公共营养师角色从单纯持证转向技能实践，市场需求依然存在，但需应对挑战如职业认同和行业透明度。
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