公共营养师的发展历程中，政策支持是推动其职业化的重要力量，从早期概念萌芽到现代规范化发展，一系列国家政策扮演了核心角色。
公共营养师的职业起源可追溯至慢性病预防需求的兴起，百年前人类精力集中于对抗细菌和战争伤害，营养指导并非必需，但随着疾病谱变化，预防成为关键，社会催生出这一职业以弥补医疗体系的不足。政策层面，2016年《健康2030规划纲要》首次将营养教育纳入国家战略，强调国民营养监测和计划制定，这标志着公共营养师从边缘走向主流。后续政策持续加码，2017年《国民营养计划》要求将营养融入所有健康政策，并明确在幼儿园、学校等场所配备营养师，2019年《健康行动》设定每万人配备一名公共营养师的目标，这些措施大幅提升了职业需求和社会认可度。职业化进程中，2005年国家劳动和社会保障部正式发布公共营养师为新职业，并制定分级报考标准，例如中级需高中毕业加一年工作经验，高级需相关专业学历或证书积累，这为职业准入提供了法律保障。当前，在政策支持下，公共营养师已覆盖教育、医疗和养老等多领域，职业空间不断扩展，持续推动国民健康水平提升。
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