膳食调查方法是公共营养师三级考试的核心考点，考生必须深入理解各种技术的操作要点和应用场景。
24小时回顾法要求调查对象回忆过去一天的饮食细节，优点是耗时短、适用人群广，能获取个体营养素摄入数据；缺点是依赖记忆准确性，需要调查员严格培训来减少误差，适合家庭或个体层面的食物消耗评估。
记账法通过记录食物采购和消耗量来计算摄入，操作简单、成本低，易于在幼儿园或学校等集体单位推广；但只能得出人均摄入量，无法分析个体差异，适用于大样本的定期膳食监控。
称重法涉及实际称量食物重量，准确性高，能清晰展示三餐分配情况；缺点是费时费力，不适合大规模调查，多用于小团体或个人咨询，使用前需校准工具确保数据可靠。
评价膳食时需计算人日数和标准人系数，人日数结合餐次比确定总摄入，混合系数用于不同人群间的比较；应用居民膳食宝塔分类统计食物，对照参考量分析营养平衡，包括检查三大产能营养素的比例是否合理。
掌握这些方法需要熟悉优缺点和适用范围，结合真题练习强化理解，避免在考试中混淆概念影响得分。
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