开封东郊的儿童培训班根据不同机构的课程设置有所差异，常见的培训项目包括：

1. **艺术类**：如绘画、书法、音乐、舞蹈等。

2. **语言类**：包括英语、汉语等语言培训。

3. **运动类**：如足球、篮球、游泳、跆拳道等。

4. **科技类**：如编程、机器人等科技培训。

5. **思维类**：如数学、逻辑等思维训练。

6. **音乐类**：如钢琴、小提琴等乐器培训。

7. **棋类**：如围棋、象棋等棋类培训。

8. **文化类**：如传统文化、阅读等课程。

家长可根据孩子的兴趣和需求，选择合适的培训班。选择合适的课程对孩子成长有益，但要注意避免过度培训，以免影响孩子的身心健康。