1999年，广东景大经济发展有限公司投资创办了广东南大专修学院，经过多次发展与变革，最终于2019年更名为广州科技职业技术大学。该校在2025年计划招生19个专业，并新增护理学和药学两个专业，显示出其在职业教育领域的持续扩展与创新。
1999年，广东景大经济发展有限公司投资创办了广东南大专修学院，2004年经广东省人民政府批准成为广州科技职业技术学院，2018年升格为本科层次职业学校，2019年经教育部批准，更名为“广州科技职业技术大学”。2025年广州科技职业技术大学共拟招生19个专业，拟新增专业：护理学、药学，没有取消专业，详情见下表!
| 院校 | 24年招生专业 | 25年招生专业 | 备注 | |
| 广州科技职业技术大学 | 电气工程及自动化 | 电气工程及自动化 | ||
| 机械设计制造及自动化 | 机械设计制造及自动化 | |||
| 汽车服务工程技术 | 汽车服务工程技术 | |||
| 数字印刷工程 | 数字印刷工程 | |||
| 计算机应用工程 | 计算机应用工程 | |||
| 国际经济与贸易 | 国际经济与贸易 | |||
| 旅游管理 | 旅游管理 | |||
| 环境艺术设计 | 环境艺术设计 | |||
| 应用英语 | 应用英语 | |||
| 数字媒体技术 | 数字媒体技术 | |||
| 大数据工程技术 | 大数据工程技术 | |||
| 物流工程技术 | 物流工程技术 | |||
| 建筑设计 | 建筑设计 | |||
| 建筑工程 | 建筑工程 | |||
| 酒店管理 | 酒店管理 | |||
| 企业数字化管理 | ||||
| 大数据与财务管理 | ||||
| 护理学 | 25年新增 | |||
| 药学 | 25年新增 | |||
广州科技职业技术大学在不断发展中，致力于提供多样化的专业选择，以满足社会对高素质职业人才的需求。新增的护理学和药学专业将进一步丰富学校的学科设置，为学生提供更多的学习和发展机会。
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