公共营养师培训

各位学员，大家好！健康是大家共同的焦点。营养师促进公众健康，传播科学知识。今天，我们开始这段学习旅程。课程涵盖营养学基础、膳食指导和营养评估，提升专业能力。我们一起探讨如何应用知识，帮助他人实现健康目标。预祝大家学习顺利，收获多多！

公共营养师培训由中国营养学会提供，该学会的课程涵盖公共营养师、儿童营养师和老年营养师等领域。北京大学公共卫生学院开设了相关培训，涉及营养学基础、营养评估、营养干预和营养咨询内容。上海交通大学医学院公共卫生学院同样有此类课程，包括上述知识点。北京大学第一医院营养科和上海市营养师协会也提供培训，内容包括营养学基础、营养评估、营养干预和营养咨询。郑州上街区艾迪派教育、郑州上街区天优路教育、郑州上街区天伟思创、郑州上街区策奇教育以及郑州上街区佐领教育是其他可选机构。培训主要采用线上学习方式，方便安排时间，考试则在线下进行。考试包括理论知识和技能知识两部分，总时长150分钟，其中理论部分90分钟、技能部分60分钟，主要题型为单项选择题和多项选择题。报名需满足条件，如遵守法律法规、具有完全民事行为能力、完成规定学时培训，并有连续从事本职业工作年限要求。报名时间通常在每年3月至5月，考试在6月，具体信息可查当地通知。考试地点包括各省市职业鉴定中心和经认定的职业培训机构。报名可通过网上或现场方式。准备工作包括阅读考试大纲、准备教材和辅导书籍，以及参加培训机构的辅导班。培训课程针对营养相关行业人员，涵盖膳食指导、营养评估、营养教育、膳食调查与评价、营养干预等方面。通过考核可获得由营养学会颁发的证书，该证书在全国有效，用于就业和继续教育。

公共营养师培训大纲内容

营养学基础知识，涵盖营养素、能量代谢和营养需求。
食品营养学涉及食物成分、食品加工和食品安全。
营养评估与干预包括评估方法、干预策略和营养咨询。
针对儿童营养，涵盖婴儿、幼儿和学龄儿童的需求及干预。
孕产妇营养涉及孕期和哺乳期的需求及不良情况。
老年人营养包括老年人的需求和干预。
特殊人群营养针对运动员、素食者和慢性疾病人群的需求。
公共营养政策与管理涵盖政策、营养教育、计划和监测。
营养学研究方法涉及研究设计、数据收集和分析。
实践技能，如使用营养计算软件、进行营养状况评估和食谱设计。

公共营养师培训计划及教学大纲

公共营养师培训计划帮助学员掌握专业技能，内容分为基础知识和技能两部分。基础知识包括公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育、社区营养管理和食品卫生基础，以及相关法律法规。技能部分涵盖膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价和膳食指导与评估。计划采用线上视频学习、线下集中授课和模拟考试等方法，提升学员的理论和实践能力。完成计划后，通过考核可获得结业证书或合格证书。

教学大纲包括以下章节。第一章介绍公共营养学概述，涵盖定义、意义、发展历程、基本原则和研究内容。第二章讨论营养需求和营养素，包括概念、分类、生理功能、作用、摄入量和推荐摄入量。第三章涉及膳食指南和膳食评估，包含概念、作用、国内外发展、实施情况、方法和应用意义。第四章探讨营养失衡和疾病预防，涉及概念、分类、与疾病的关系、预防、治疗和干预策略。第五章说明公共营养服务的实施，涵盖概念、目标、机构、人员、内容、方式、评估和监测。第六章聚焦营养教育和营养宣传，包括概念、目标、内容和方式。第七章处理公共营养政策和法规，涉及概念、目标、制定、实施、作用和监督。第八章关注公共营养服务的质量管理，包含概念、意义、标准、方法、评估、监测、改进和提高。另外，大纲还包括营养学基础知识，如细胞代谢、营养素分类、功能、代谢、消化吸收，以及营养与健康关系、膳食评估方法、营养干预和食品营养学等内容。

章节	主要内容
第一章	公共营养学概述，包括定义、意义、发展历程、基本原则和研究内容。
第二章	营养需求和营养素，包括概念、分类、生理功能、作用、摄入量和推荐摄入量。
第三章	膳食指南和膳食评估，包含概念、作用、国内外发展、实施情况、方法和应用意义。
第四章	营养失衡和疾病预防，涉及概念、分类、与疾病的关系、预防、治疗和干预策略。
第五章	公共营养服务的实施，涵盖概念、目标、机构、人员、内容、方式、评估和监测。
第六章	营养教育和营养宣传，包括概念、目标、内容和方式。
第七章	公共营养政策和法规，涉及概念、目标、制定、实施、作用和监督。
第八章	公共营养服务的质量管理，包含概念、意义、标准、方法、评估、监测、改进和提高。