公共营养师是专业人员负责营养指导和食品安全知识传播以提升公众健康。工作包括评估人体营养状况提供饮食管理建议评估膳食营养进行指导对食品配方做营养评估和建议以及开展营养知识咨询和宣传活动。
公共营养师可以在医院诊所担任营养医师在社区从事医疗卫生保健工作在企业食品加工和保健品营销领域任职或作为营养咨询师提供个人服务。岗位还包括学校幼儿园食堂配餐指导教育机构营养教育餐饮企业酒店菜单营养评估企事业单位食堂管理和健康咨询公司专业服务。健身房美容院社区体检中心等地的营养指导岗位也是选择。
公共营养师要求相关专业的本科学历或以上如食品营养学公共卫生学或临床营养学。某些级别接受医学或食品专业中专学历。四级公共营养师需连续从事本职业工作1年以上持有医学或食品专业中专毕业证书。中级公共营养师要求在本职业连续工作1年以上持有相关专业中专毕业证书。高级公共营养师需在本职业连续工作6年以上取得四级证书后连续从事本职业工作4年以上持有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。需完成四级公共营养师正规培训获得结业证书并通过公共营养师考试考核专业知识和技能。这些要求因地区而异。
公共营养师对个体或群体膳食情况进行调查和评估为孕妇老年人等提供个性化饮食指导。开展营养咨询服务解答疑问在社区学校企业等场所组织讲座普及合理膳食和食品安全知识。参与营养相关疾病的预防和干预为健康人群和亚健康人群制定营养保健方案。对食品的营养成分进行分析和评价为食品企业提供新产品研发建议并审核食品标签确保符合标准。
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