公共营养师实操教具包括模拟案例实操题库膳食分析工具和营养评估表格这些辅助学员提升实践能力涉及膳食调查营养状况评估食谱设计和营养咨询技能。公共营养师培训教具包含教学用模型图表食物模型营养成分卡片和膳食结构示意图帮助理解营养学。公共营养师培训针对幼儿园保健老师学校校医医疗机构医护人员社区卫生站工作人员大型医院营养科职员集体饭堂管理者健身中心教练食品保健品企业员工食品检测监督人员和准备从事相关职业的企业单位人员课程涵盖营养师基础知识医学基础人群营养基础食物卫生基础营养咨询和教育食品营养评价膳食营养指导与疾病预防人体营养状况测定和评价社区营养管理和干预主题重点涉及食物选择食谱编制基本烹调和营养技能。培训采用线上和线下形式北京地区可选机构包括新东方在线华章教育和赛思尔教育课程包括基础知识模块如职业道德营养学基础各类人群营养知识食物营养与食品安全公共营养营养教育和相关政策法规以及实践技能模块如膳食调查和评价人体营养状况测定膳食指导营养咨询和社区营养管理。学员完成培训后需参加理论考试和实操考试涵盖公共营养基础知识食品营养与健康不同人群营养需求膳食指南应用和营养咨询考试合格即可获得公共营养师国家职业资格证书。公共营养师培训涉及多种教具支持理论学习和技能实践教具包括基础教材如食物成分表和居民膳食营养素参考摄入量DRIs用于了解食物的营养成分和日常营养需求另外公共营养师基础知识教材涵盖职业道德医学基础营养学基础等内容技能方面需要食物摄入量调查膳食营养素摄入量计算和食物频率法调查报告的训练材料。
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