公共营养师在工作中使用几类设备支持日常任务。智能设备包括手机和平板电脑用于远程监控、在线咨询和数据记录。测量工具如体重秤、血压计和血糖仪评估健康状况。营养分析软件分析食物成分并制定膳食计划。办公设备包括电脑和打印机处理文档和资料。
公共营养师实训设备支持职业技能培训和考核。设备包括食品营养分析仪、膳食评估工具、营养成分测定仪、体成分分析仪、食谱设计软件和食品安全检测设备。广州城市职业学院实训室配备称重法膳食调查工具、超微量子健康危机检测仪和体格测量设备。实训涉及膳食方案设计、营养状况评估和健康档案管理。食品理化分析、微生物检测和功能食品加工实训室提供技能训练。学员使用这些设备进行膳食评估、营养咨询和食谱编制。西南大学培训课程涉及膳食调查与评价、人体营养状况测定和营养咨询。
公共营养师培训涵盖营养学基础知识。内容包括营养素种类、功能和摄入量，食物营养成分和营养与健康概念。培训涉及食品营养学，关注不同食物的营养成分和烹饪方式对营养价值的影响。学员学习营养评估方法，通过体重、BMI、腰围和饮食调查评估个体营养状况。
培训包括膳食指南与营养配餐，掌握营养配餐原则、制定健康食谱和食谱编制技能。内容涉及营养咨询和教育，提供合理饮食建议和有效的营养教育。培训涵盖营养干预，制定个性化方案包括饮食调整和营养补充。特殊人群营养包括孕妇、儿童、老年人、运动员等群体的营养需求和膳食指导。
其他内容涉及食物卫生基础、食品安全标准、食物中毒预防、营养法规和政策。学员学习人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预、食品营养评价以及基本烹调技能。课程形式包括面授、在线学习、实操训练和案例分析。
营养师培训设备清单包括理论教学设备、实操设备和评估工具。理论教学设备有投影仪、电子白板、音响系统、计算机、教材和参考书籍。实操设备有体重秤、身高计、血压计、血糖仪、血脂检测仪、体脂秤、营养分析软件、食物成分表、烤箱、蒸锅、微波炉、食物称量工具、食谱设计软件。评估工具有模拟试卷、在线考试系统、错题集、学习反馈表、学员档案和健康管理数据库系统。
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