公共营养学研究人群营养状况、营养需求和健康促进。核心内容包括营养素功能、代谢、膳食指南与评估。学科关注儿童、孕妇、老年人的营养需求，制定膳食方案，预防慢性病。内容涉及食物成分分析、饮食指导、营养与疾病关系，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病。公共...
公共营养学研究人群营养状况、营养需求和健康促进。核心内容包括营养素功能、代谢、膳食指南与评估。学科关注儿童、孕妇、老年人的营养需求，制定膳食方案，预防慢性病。内容涉及食物成分分析、饮食指导、营养与疾病关系，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病。公共营养服务包括机构管理、人员参与、评估和监测。公共营养学期末考试评估学生营养学知识掌握和应用能力。考试形式涵盖闭卷笔试、案例分析、小组报告和实践操作。一些高校采用实践教学模式，学生完成调查报告并答辩。考试强调团队协作和问题解决能力。公共营养试题出现在公务员、事业单位和军队考试中。试题涉及常识判断、言语理解、数量关系和判断推理。试题检查考生在营养基础知识、食谱编制和营养咨询方面的能力。人体需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。碳水化合物提供能量，蛋白质支持组织构建和免疫，脂肪用于能量储存和维生素吸收。维生素调控生理过程，矿物质支持骨骼和氧运输。营养素摄入根据年龄、性别和健康状态调整。
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