四川大学华西医院的临床营养科是西部地区最大的临床营养治疗中心，汇集了近60名临床营养师。科室设有十万级净化度的肠内营养配制中心、标准化的营养评价实验室和治疗膳食实验厨房。科室主任胡雯教授在医学营养学领域积累了丰富经验，主要涉及老年人群营养治疗、慢性疾病营养管理和危重症患者营养支持。科室获得全国十佳营养科、首批全国临床营养科建设试点单位和临床营养示范基地等称号。
四川公共营养师培训项目在成都、达州、宜宾、乐山、南充、绵阳等地由多个机构提供，包括优路教育和四川高新人力资源开发中心。课程覆盖基础营养学、食品卫生学、营养配餐、特殊人群指导等方面，涉及理论讲解、技能训练和考前辅导。参加培训的人员需要大专及以上学历或相关工作经验，部分机构提供个性化学习方案。考试包括理论知识和技能操作两部分，每部分需达到60分以上。合格后获得营养学会或人力资源和社会保障部认可的证书，可在全国范围内使用，并在官方平台查询。就业机会包括医院、学校、餐饮企业、健身机构和营养咨询中心等。部分地区为证书人员提供补贴，如四级证书1500元、三级证书2000元。报名通过四川人事考试网，准备身份证和学历证明。四川大学继续教育学院也提供这类课程，可直接咨询学院。
华西公共营养师报考条件包括四级需连续从事本职业工作满1年或具有医学或食品专业中专或经正规培训取得结业证书。三级需连续从事本职业工作满3年或取得四级证书后工作满2年并取得结业证书，或具有医学或食品专业大学专科及以上学历，或具有非医学或食品专业大学专科及以上学历并工作满1年或取得结业证书。二級需连续从事本职业工作满4年或取得三级证书后工作满3年并取得结业证书，或具有医学或食品专业大学本科学历并取得三级证书后工作满2年，或具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历并工作满1年。报考通过营养学会授权的培训机构或学校进行。计划报考华西地区的公共营养师考试可联系四川大学华西医院或四川华西营养健康培训中心获取信息。
华西医院营养专科护士在临床营养科中负责患者的营养风险筛查和营养评估，并参与营养治疗方案的制定和实施。她们与医技人员协作，提供科学规范的营养支持，帮助改善患者的营养状况和促进康复。华西医院营养专科护士还参与医院的营养知识培训工作，提升医护人员的营养管理能力，推动营养治疗在临床中的应用。
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