公共营养师职业技能主要涉及理论知识和实践操作。营养学基础知识包括人体所需的各种营养素、食物来源和生理功能，以及疾病状态下的营养需求。食品卫生学内容涵盖食品在生产、加工、储存和运输过程中的卫生问题和营养价值。
实践技能包括进行膳食调查和评价，分析人群膳食结构并提出改进建议。人体营养状况测定和评价方法用于评估个体或群体的健康状况。提供营养咨询和教育服务涉及向公众传播知识和制定个性化膳食计划。
膳食指导和评估根据不同人群需求设计饮食方案，并对食品营养价值进行评价。其他技能包括使用营养计算软件进行数据分析和掌握食品的物理检测方法。这些技能在社区营养管理、疾病预防和健康促进中发挥作用。
公共营养师职业技能等级证书培训考核综合服务平台由国家人力资源和社会保障部认证。该平台负责规范培训和考核流程，提供在线报名、培训课程、理论考试、实操考试和证书查询功能。证书针对营养健康、食品安全和慢病管理领域专业人员，设置四个等级，从四级到一级。
四级公共营养师需要医学或食品专业中专及以上学历或完成正规培训。三级公共营养师需要具备四级证书并有相关工作经验或相关专业大学专科及以上学历。证书可在技能人才评价证书全国联网查询平台查询，适用于托幼机构、学校、医院和餐饮企业等领域。
公共营养师职业技能等级考试由国家劳动部统一组织。考试包括理论考试和技能考试，每个部分需达到60分以上。等级分为四级到一级。考生通过培训机构报名，流程涉及提交资料、初审、申报、审核和领取准考证。
考试内容涵盖营养学基础知识和实际操作部分。形式为上机考试，包括单选题和多选题，总分200分，时间150分钟。考试每年在3月、6月、9月和12月举行四次。四级公共营养师需具备大学专科及以上学历或相关专业在校生并完成规定培训。三级公共营养师需持有四级证书并提供两年相关工作证明或具有医学或食品专业大学专科及以上学历。
通过考试后，相关机构颁发证书，编码为4-14-02-01。持证者可从事营养配餐、健康管理和母婴服务等领域工作。报考条件包括高中及以上学历、食品与营养相关专业、年满18岁、工作经验和正规培训。不同等级具体要求如四级需连续从事本职业工作1年以上并取得结业证书。
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