公共营养师领域涉及多种图书和教材供学习参考。公共营养师相关的图书包括《公共营养师基础知识》、《公共营养师职业技能》、《公共营养师技能要求》、《公共营养学》(第三版)、《营养与健康》、《食品营养与卫生》(第三版)、《儿童营养与健康》、《营养学》(第三版)、《公共营养与健康管理》、《营养与食品安全》、《营养与饮食健康》、《营养与代谢疾病》、《营养与体育健康》、《营养师培训教材》系列,以及《公共营养师国家职业资格培训教程》系列和《公共营养师(基础知识)过关必做习题集》。
公共营养师教材电子版可以通过中国劳动社会保障出版社官网获取。打开网站后,在搜索框输入“公共营养师教材基础知识”,找到结果点击书籍详情页面上的下载按钮。淘宝平台上提供《公共营养师基础知识》和《公共营养师技能鉴定》的实体或电子版,通过搜索这些书名查看店铺。微信读书平台上有《公共营养师(三级)》支持在线阅读。高校课件下载中心提供《营养师培训教材》的PDF格式。
公共营养师培训使用《公共营养师基础知识》和《公共营养师技能要求》这两本书,涵盖理论和实际操作。培训教材还包括《公共营养师培训教程》。考试参考书有《营养学》(第十版)作者李春芳、刘玉珍、刘燕华等,《营养与健康》作者张玉珍、王震,《营养与饮食学》作者张玉珍、王震,《营养学基础》作者朱建国、王震、张玉珍等,《营养与食品安全》作者刘玉珍、张玉珍、王震,《营养与代谢学》作者王震、张玉珍、刘玉珍,《营养与健康教育》作者李春芳、刘玉珍、王震,《营养与健康管理》作者李春芳、刘玉珍、王震,《营养与疾病防治》作者刘玉珍、张玉珍、王震,以及《营养学原理》作者李春芳、刘玉珍、王震。公共营养师基础知识(第2版)涵盖职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养、食物营养与食品加工、膳食营养指导、营养教育与社区营养管理、食品卫生和相关法律法规。
公共营养师考试书籍如《公共营养师(基础知识)》和《公共营养师(国家职业资格三级)》有电子版支持在线阅读。通过官方网站或认证培训机构下载正版电子教材。亚马逊Kindle和当当网提供这些书籍的电子版。职业培训教育网有公共营养师考试网络视频支持在线观看或下载。读书平台上有《公共营养师(三级)》和《公共营养师(四级)》内容涉及膳食调查和营养咨询。《公共营养师(中、初级)》的电子书用于基础复习。
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