公共营养师是国家人力资源和社会保障部认定的新职业，主要满足社会对营养健康服务的需求。教育背景以中专及以上学历为主，其中超过一半具有营养相关专业背景。证书主要来自人社部颁发，三级证书持有者较多。在就业方面，大部分持证者从事营养相关工作，但部分人认为技能不足或对工作和收入不满意。营养健康行业快速增长，导致人才缺口扩大，培训使用《公共营养师培训教程》作为主要教材。课程从公共营养学概述开始，涉及营养需求和营养素、膳食指南和膳食评估、营养失衡和疾病预防、公共营养服务的实施、营养教育和营养宣传、公共营养政策和法规、公共营养服务的质量管理。学习结构包括基础知识和技能知识，根据考试级别调整。培训计划培养营养学基础、食品安全、营养评估、膳食指导等方面的人才，结合理论和实践操作，通过面授课程、在线学习和实习实践。内容涵盖营养素的分类、吸收和代谢、食品成分和营养价值、健康评估和疾病预防、营养咨询技能、社区营养服务。完成培训后，通过考试取得证书，需要相关专业本科学历或以上及培训经历。参加培训能加深对医学基础知识、食物营养基础和人群营养的掌握，学会膳食搭配方法、评估营养需求、制定饮食方案，并将理论应用于实际操作中。
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