公共营养致力于提升全民营养健康水平。公共营养涉及营养评估与指导，对个体或群体的膳食和营养状况进行调查和评估，制定科学合理的膳食计划。营养教育与宣传开展营养知识的普及和教育，提升公众的营养健康意识。营养干预与健康管理针对特定人群实施干预措施，改善营养状况，预防慢性疾病。政策制定与实施推动营养相关政策法规的完善和执行。
中国公共营养工作主要涉及几个关键方面。营养法规与标准建设推动相关立法和政策研究。营养科研能力提升同时注重营养人才培养。营养监测与评估通过定期开展人群营养状况监测并加强碘营养监测与防治。营养健康产业发展加快食品营养化转型。传统食养服务大力推广传统食养在现代营养中的作用。营养健康知识普及推动相关科普宣教活动。工作还包括六项重大行动：生命早期1000天营养健康行动、学生营养改善行动、老年人群营养改善行动、临床营养行动、贫困地区营养干预行动和吃动平衡行动。这些方面共同提升国民营养健康水平。
药膳营养师为食品和制药公司、市场协会以及餐饮服务供应商工作。药膳营养师协助企业研究、提供专业意见，帮助生产更好的药膳养生食品。
公共营养的核心目标是改善人群的营养状况，预防和控制营养相关的慢性病，提升整体健康水平，促进社会经济发展。这需要科学的营养干预、政策支持和公众参与，来实现全民营养健康。
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